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深二高技学生在广东省首届“粤菜师傅”技能大赛中荣获优秀奖

来源:  发布日期:2018-12-26  [内容纠错]

  12月14日,广东省首届“粤菜师傅”技能大赛在粤东技师学院闭幕。深圳第二高级技工学校(以下简称二高技)烹饪专业学生陆长龙、梁文强,代表深圳市青年学生参加“粤菜师傅”传承组技能大赛,其中陆长龙同学夺得该组比赛第八名,荣获优秀奖。

  首届广东省“粤菜师傅”技能大赛是由省人力资源和社会保障厅主办、广东省粤东技师学院承办的省级一类职业技能竞赛项目。该大赛围绕“弘扬岭南文化,传承粤菜精技”主题,面向全省餐饮行业从业人员和技工院校烹饪专业高级技工班学生,设置“粤菜工匠组”“粤菜传承组”两个组别的竞赛。

  该大赛吸引了来自全省21个地级市以及省属高校、技师学院的37支代表队、98名选手参加,其中“粤菜工匠组”代表队24支、选手72名,“粤菜师傅传承组”代表队13支、选手26名。二高技选手陆长龙和梁文强同学,代表深圳市参加首届“粤菜师傅”传承组技能大赛,其中陆长龙同学现场精心制作的作品,以色香味俱佳赢得了评委的一致好评,最终夺得第八名。指导老师邓永宏指出,参赛学生在时间紧、任务重的情况下,克服烹饪实训室因校区搬迁而未完成建设、实操课程有限、实际技能训练不多等困难,超常发挥夺得优秀奖,实属不易,充分体现了学校过硬的教学质量、学生顽强拼搏的精神风貌。

  粤菜具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的特色,已成为国内最具代表性和最有世界影响力的餐饮文化之一。此次二高技组织学生参加“粤菜师傅”传承组技能大赛,不仅有助于进一步发现、培养和选拔优秀烹饪人才,加强学校烹饪专业建设,也为学生展现个人风采搭建了良好的平台。


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